5 мифов о кассе и торговом оборудовании в ресторанах и кафе

5 мифов о кассе и торговом оборудовании в ресторанах и кафе

Развеиваем самые распространённые мифы о том, какие кассы и торговое оборудование подходят для ресторанов, кафе и фастфуда.

Миф # 1. На кассу в ресторане нагрузка ниже, чем в гипермаркете, поэтому она может быть не слишком надёжной

Это серьёзное заблуждение. Далеко не во всех ресторанах проходимость меньше, чем в большом гипермаркете. Достаточно посмотреть на заведения быстрого питания. Согласно исследованию РБК, в 2017 году общий объём рынка фастфуда в России составил 577 миллиардов рублей. Количество визитов в заведения фастфуда выросло за тот же период времени на 9,1%. Тогда как кофеен всего на 2,7%, посещение ресторанов упало на 8%, столовых — на 6,8%.

При таких объёмах и проходимости касса в фастфуде нужна не менее надёжная, чем в крупном гипермаркете. К тому же, отпечаток накладывает и специфика: кассиры в ресторане быстрого питания гораздо чаще могут что-то пролить на кассу или рассыпать.

Поэтому, выбирая кассу, обращайте внимания на её класс защиты. Например, сенсорные кассы SKY-POS обладают класс защищённости IP64 — фронтальная поверхность их мониторов защищена от влаги и загрязнений. Более того, мы тестируем всё оборудование SKY-POS на устойчивость к вибрациям, падениям, смене температуры и влажности и проводим дополнительные испытания материнской платы.

Миф # 2. Нет никакой разницы, какая именно касса стоит в ресторане

Мы всегда вам говорим о том, что в магазине кассовый узел совсем небольшой, и для ритейлеров важно, чтобы кассовое оборудование занимало мало место. В сегменте horeca этот вопрос стоит ещё острее: вспомните свои походы в рестораны — там на кассовый узел отводится совсем мало места. Показательный пример фастфуд: обычно там крохотная площадь и от силы пара касс.

Поэтому в ресторанах и кафе абсолютно не востребованы модульные кассы. Под их формат торговли подходят исключительно сенсорные кассы: они экономят место, а по производительности и надёжности ни в чём не уступают модульным аналогам.

Миф # 3. Технические характеристики кассы не влияют на скорость работы

Скорость работы — одно из основных требований к технике в ресторанном бизнесе. Представьте себе очередь в фастфуде: если касса работает медленно, люди не будут ждать, а уйдут к конкурентам. Поэтому важно, чтобы касса работала быстро, её дисплей откликался на команды молниеносно. Например, сенсорные кассы SKY-POS практически не подтверждены влиянию влаги, они чутко реагируют на прикосновение пальцев.

Миф # 4. Если нужна цифровая панель, можно хоть телевизор повесить

Часто в заведениях питания используются цифровые рекламные панели (Digital Signage), предназначенные для демонстрации информационных и рекламных сообщений. С их помощью рестораторы оповещают посетителей о специальных акциях и предложениях, показывают меню. Сегодня ни один фастфуд не обходится без Digital Signage.

Если говорить о требованиях к этим устройствам, то можно перечислить следующее:

  • тонкий шов — для построения большой видео-стены;
  • высокая яркость экрана: изображение должно быть хорошо видно не зависимо от степени освещённости;
  • работа при экстремальных температурных нагрузках и перепадах температур. Это особенно актуально для сетей фастфуда. Поскольку занимаемые ими помещения невелики, зона размещения цифровых панелей вплотную примыкает к кухне. И под потолком температура там может достигать 90 градусов по Цельсию.

Миф # 5. Для ресторана подойдёт первая попавшаяся ККТ

Как и ритейлеры, рестораторы попали под действие закона 54-ФЗ: заведения общественного питания обязаны в режиме реального времени отсчитываться о каждом пробитом счёте перед налоговой. Поэтому здесь невозможно обойтись без контрольно-кассовой техники (ККТ). И её надёжность, скорость работы напрямую будет влиять на то, как быстро и качественно ресторан обслужит посетителей.

Как показывает наш опыт, раньше в сегменте horeca была представлен ограниченный спектр контрольно-кассовой техники, многие модели не отличались ни надёжностью, ни скоростью работы. Однако теперь ситуация изменилась: в рамках сотрудничества ГК «Пилот» и компания UCS разработали драйвер для программного обеспечения R-Keeper, который поддерживает работу нашей ККТ — SKY-PRINT 54-F и POSprint FP510-Ф. Первая исключительно быстра, а вторая надёжна.

ККТ POSprint FP510-Ф легко расположить в условиях ограниченного пространства кассового узла: этому способствует горизонтальная печать чека. За счёт такого расположения и наличия литой верхней крышки устройство защищено от механических повреждений, а также попадания внутрь влаги и пыли.

Удобна POSprint FP510-Ф и в обслуживании:

  • все детали её термопечатающего механизма можно заменить отдельно друг от друга;
  • на ней установлен специальный предохранитель, который не даёт устройству выйти из строя или повлиять на работоспособности периферии;
  • поскольку все комплектующие POSprint FP510-Ф выполнены на одном и том же японском заводе, сборка осуществлена надёжно и поэтому не возникают распространённых среди других ККТ проблем, например, случаев выпадения шлейфа термоголовки;
  • для того, чтобы заменить прошивку POSprint FP510-Ф требуется всего уходит 10 минут. Этому способствует наша единая утилита администратора, из которой очень удобно работать;
  • у модели нет пластиковых механизмов в держателе крышки, и она может выдержать даже грубое обращение нерадивых кассиров.

SKY-PRINT 54-F обладает качеством, доступным для брендов класса «А», и при этом отличается доступной ценой. Более того, она может похвастаться самой высокой на российском рынке, по нашим данным, скоростью печати — опытным путём мы выяснили, что она способна напечатать 1,5 млн чеков со скоростью 300 мм/сек.

Примечательно, что ККТ SKY−PRINT 54−F оснащена самовосстанавливающимся предохранителем. В случае перепада напряжения он нагревается и отключается, тем самым не давая устройству выйти из строй и, уж тем более, спалить периферию. Остыв, предохранитель возвращается в рабочее состояние, после чего нашу ККТ можно использовать вновь.

Если вы хотите выбрать надёжную кассу и торговое оборудование для ресторана, кафе или фастфуда, свяжитесь с нами. Специалисты «Пилота» ответят на ваши вопросы и помогут самостоятельно протестировать интересующие устройства.

Написать сообщение

Консультация и помощь

Подобрать решение

Сервис от «Пилота»

Подробнее о «Пилоте»

Партнёры «Пилота»

Хочу работать в «Пилоте»

Заполните контактную форму и мы свяжемся с вами в удобное для вас время.

Other languages

Запрос демонстрации «Профи-Т»

Заказать обратный звонок

Контактное лицо: